Кухня

На главную / О стране / Кухня /

Экзотическая пища Сейшел.

Незабываемое впечатление об отдыхе на Сейшельских островах оставит у вас национальная пища, которая впитала в себя разнообразную смесь культурных наследий. Кухня Сейшел представлена элементами французской, африканской и индийской кулинарии.

Самый распространённый ингридиент местной кухни – всевозможные морепродукты. Практически все блюда готовятся на их основе. Если вы побывали на Сейшельских островах и не попробовали самую популярную среди туристов еду – рыбу с рисом, - вы многое потеряли. "Рwason ek diri", так на местном языке звучит название этого блюда, готовится с особой любовью и трепетом. Однозначно необходимо попробовать самое царское угощенье – жареное мясо Снаппи. Из других вкусностей стоит также отметить рыбу-буржуа, запеченных лангустов в лимонном соусе, крабов "трулулу", шатини из акулы, краба-жирафа, приготовленного в кокосовом кари, раковины "тек-тек", мясо осьминога. По максимуму здесь используют рис в качестве гарнира. Во все блюда местные кулинарные умельцы добавляют большое разнообразие специй.

Европейская кухня, со своим стандартным набором блюд, также присутствует на островах.

Овощи также распространены для приготовления незабываемой райской пищи. Вкусным снадобьем здесь считаются плоды хлебного дерева в тушеном виде, брингель (баклажан) жареный со специями, маринованная китайская капуста, бульон из молодых ростков, стеблей или цветов овощей. Экзотические блюда на любителя представлены в виде рагу из летучей мыши.

Фрукты тоже занимают не последние позиции в кулинарных шедеврах сейшельцев. Из них получаются отличные десерты. При добавлении фруктов в основную пищу замечательными получаются блинчики с различными наполнителями.

В качестве алкогольных напитков островитяне употребляют настойку лимонной мяты. Местное пиво SeyBrew (СейБрью) приятное на вкус, хотя и немного необычное. Достаточно крепкие напитки получаются из перебродившего сока кокоса и сахарного тростника.

Туристы, посетившие Сейшелы, в один голос утверждают, что пища на островах - божественна!